Køkkenløft snart

Nu får vi snart besøg af dommerne fra Køkkenløftet. Lidt provokerende - og spændende - at invitere nogen til at komme og give vores mad og måltider karakterer. Og så nogle, med sådanne en høj overligger!

Det er Københavns Madhus, der har fundet på det. De er nedsat af Københavns Borgerrepræsentation til at gøre byens offentlige måltider bedre. Vi - Tana, leder på Lillevang, Lisbeth og Agnete, lederne af de to køkkener, og jeg - har flere gange været i Madhuset for at høre om projektet.

Det stod hurtigt klart, at Køkkenløftet kunne hjælpe os med den udvikling, vi har sat i gang. Så vi greb chancen - og nu er Furesø den første - eneste - kommune udenfor København, som skal være med til at bruge redskaberne.

Der kigges på 5 ting:

- at maden smager godt
- at råvarerne er friske - ikke pulver! - og af høj kvalitet
- at omgivelser, omsorgen og samværet omkring måltidet er i orden
- at næringen i maden passer til de mennesker, der spiser den
- at der er ansvar og arbejdsglæde hos de mennesker, der laver og serverer maden

Resultatet er et status på maden og måltiderne. Med præcisering af de ting, der kan gøres bedre. Vi er klare!

Man kan læse mere om Køkkenløftet på Madhusets hjemmeside.