I går var jeg til morgenpause i Lillevangs køkken og snakke om udviklings-værkstedet. Der er start d. 5 feb., men allerede nu har køkkenfolkene mange gode ideer.
3 timer hver torsdag eftermiddag mødes vi i køkkenet til udvikling. Uden for arbejdstiden, så der bliver ro til at lære nyt og prøve sig frem.
Der skal skabes flere retter til småtspisende og andre med særlige næringsbehov. Eksperimenteres med at bruge flere grønsager og andre kødudskæringer. Smages på kartofler. Inspireres af gæstekokke og diætister. Udvikle fra borgernes, medarbejdernes og plejepersonalets ideer.
Måske kommer der snart en thailandsk ret på menuen? Eller nordsjællands bedste svinekæber med svesker?
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar